Le métier d'un éleveur de taureaux de combat est un subtil mélange de science et d'alchimie.
Les vachers, au quotidien, surveillent le long processus de préparation du taureau, dont le combat dans l'arène reste l'aboutissement. L'épreuve fondamentale de cette sélection, dans les arènes privées, s'appelle la "tienta". Testées par un torero professionnel, seules les meilleures génisses deviendront vaches reproductrices. C'est dans ce laboratoire naturel que la sensibilité de l’éleveur effleure. Tout le travail d’approche et de maniement des taureaux est effectué par les vachers à cheval portant la lance de travail, aidés par une manade de boeufs dressés.
A l'âge adulte, après cinq années de bonheur, le taureau part vers son destin, pour exprimer les qualités que lui confère sa race, caste, bravoure et noblesse. Il délivre enfin,dans l’arène, le mystère de comportement qu'il gardait au fond de ses entrailles.