Pour le Marquis, il est fondamental d'expliquer, de montrer, ce qui est sa passion. Mirandilla, hospitalière, joyeuse et franche, vous permet de côtoyer le taureau dans son élément naturel. Les hommes et les femmes qui l'élève vous transmettront le respect et l'amour qu'ils éprouvent envers l'animal roi. Sans jamais s'éloigner de l'authentique, le Marquis vous propose de découvrir ses bêtes en les approchant à quelques mètres sur des tracteurs-remorques, en assistant à une "tienta" dans les arènes ou en visitant le Musée taurin de sa famille.
C’est Fabrice Torrito, spécialiste passionné de la tauromachie et du taureau de combat, qui est la véritable âme de ces journées découvertes et donne à l’animal le protagonisme qu’il mérite. Sa philosophie : authenticité, pédagogie et passion.